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Banquetes no palácio, cozinha de autor e um toque carioca na estreia da Chefs Week em Lisboa
Portugal Gastronómico: Festivais, Novos Chefs e Sabores de Outono Marcam a Agenda Culinária
O panorama gastronómico português encontra-se em efervescência com uma série de eventos e novidades que celebram tanto a tradição como a inovação culinária. De festivais regionais a novas lideranças em cozinhas de prestígio, o final de outubro e o mês de novembro prometem experiências ricas em sabor por todo o país.
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A agenda gastronómica nacional está repleta de iniciativas que destacam a diversidade da cozinha portuguesa. Em Torres Novas, o VIII Festival Gastronómico das Couves com Feijões decorre de 14 a 23 de novembro, com a participação de 41 restaurantes dedicados a preservar este prato típico da região. De forma semelhante, o concelho de Vila Franca de Xira dedica todo o mês de novembro ao “Mês do Torricado e dos Sabores do Campo”, uma campanha que envolve 33 estabelecimentos. Em Lisboa, a primeira edição da Chefs Week, de 27 de outubro a 3 de novembro, transforma a capital num palco de experiências sensoriais, com menus exclusivos e jantares especiais, tendo o Rio de Janeiro como convidado. Nos Açores, a aposta na alta cozinha é evidente com a segunda edição da Week Food Lab, em Ponta Delgada, até 1 de novembro. O evento, organizado pela Associação para a Valorização Económica dos Açores, promove o intercâmbio de conhecimento através de workshops e jantares com chefs de renome, incluindo detentores de estrelas Michelin como Ricardo Costa, Alexandre Silva e Octávio Freitas. As atividades incluem aulas de cozinha e jantares de degustação abertos ao público, confecionados por duplas de chefs com o auxílio de alunos da Escola de Formação Turística local.
O dinamismo do setor reflete-se também em novas lideranças e espaços renovados.
Rui Prado, de 47 anos, é o novo chef do Balcony Restaurant, no Grand Hotel Açores Atlântico, em São Miguel.
Com um foco nos produtos locais e na sustentabilidade, Prado pretende oferecer uma visão contemporânea da cozinha açoriana.
A sua estreia num grande evento será a 8 de novembro, num jantar vínico.
No Porto, Júlia Floriano assumiu a cozinha do hotel de quatro estrelas Vela Porto, apostando em pratos de conforto que aliam tradição e criatividade.
Em Lisboa, o restaurante Beltejo reabriu no Casino Lisboa, apresentando um espaço renovado e um serviço de buffet dedicado à gastronomia tradicional portuguesa.
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Chefs Week estreia-se em Lisboa
O novo fine dining do Porto tem vista para o Douro e muitas, mesmo muitas framboesas
Rui Prado é o novo Chef do Balcony Restaurant do Grand Hotel Açores Atlântico
Novo Vela Porto aposta nos pratos de conforto que combinam tradição e criatividade
Jantares e workshops com chefs Michelin: tudo o que vamos poder fazer na Week Food Lab Açores 2025
TORRES NOVAS: FESTIVAL GASTRONÓMICO DAS COUVES COM FEIJÕES CONTA COM 41 RESTAURANTES ADERENTES
Torres Novas: VIII Festival Gastronómico das Couves com Feijões em 41 restaurantes aderentes
Campanha gastronómica de Novembro junta 33 restaurantes
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