O presidente da Câmara, José Carlos Rolo, destacou a importância da iniciativa para alterar os hábitos alimentares das famílias, afirmando que “os portugueses consomem quatro vezes mais carne do que é recomendado”. O programa não se limitou à confeção das refeições, incluindo também ações de capacitação para os cozinheiros e workshops para pais e encarregados de educação, que foram “muito bem aceites”. Inspirados na gastronomia portuguesa, os pratos sustentáveis, como a bolonhesa de lentilhas, mostraram que é possível aliar tradição, sabor e sustentabilidade, evidenciando o papel crucial das escolhas alimentares na mitigação das alterações climáticas.