O evento combina gastronomia, com a presença de vários chefs nacionais, cultura, sustentabilidade e solidariedade. Apesar de ser uma primeira edição, o Festival Raízes Vivas assume-se como um evento de grande significado pela sua missão de resgatar e valorizar a cultura avieira, uma identidade muito específica da região ribatejana. A liderança do projeto pelo chef Rodrigo Castelo, detentor de uma estrela Michelin, confere-lhe um selo de qualidade e uma visibilidade mediática que potencia o seu impacto. O festival é descrito pelo chef como “um dia de festa ribatejana que junta solidariedade, sustentabilidade, tradição e costumes locais”.

Esta abordagem holística é um dos seus pontos fortes, ao não se focar apenas na gastronomia, mas também em valores como a responsabilidade ambiental, com o lema “desperdício zero” e o uso de materiais reutilizáveis, e social, com as receitas a reverterem para a Igreja e associações locais.

O festival gastronómico, que reinventa pratos emblemáticos com ingredientes locais, incluindo espécies invasoras como o siluro e o lagostim, é uma proposta inovadora que alia a alta cozinha à sustentabilidade.

A organização conjunta entre a Câmara Municipal, a associação local e a entidade de turismo regional demonstra uma forte articulação institucional, essencial para o sucesso e a continuidade do evento.