Durante o fim de semana, cada restaurante aderente apresentou a sua própria interpretação da iguaria, oferecendo uma diversidade de confeções que incluíram “galo assado no forno, recheado, com castanhas, à peregrino, entre outras formas”.

Esta variedade demonstrou a riqueza e a versatilidade da gastronomia local.

A autarquia sublinhou que a iniciativa “rememora, simbolicamente, o Galo Assado que salvou o peregrino da forca e imortalizou a Lenda do Galo”, reforçando a narrativa cultural que sustenta a identidade de Barcelos. Para complementar a oferta gastronómica, foi organizado um percurso pedestre no sábado, o “Trilho do Galo Assado à Moda de Barcelos”, ligando várias freguesias. Esta atividade paralela evidencia uma estratégia de turismo integrado, que alia a gastronomia à descoberta do território e à promoção de um estilo de vida ativo, enriquecendo a experiência dos visitantes e residentes.