A assessoria jurídica foi prestada pela J+Legal e pelo escritório espanhol Anaford, do lado dos compradores, e pela Uría Menéndez, que representou a família fundadora e o grupo português.

A equipa da J+Legal, coordenada por José Diogo Horta Osório e Rui Bello da Silva, acompanhou todas as fases, desde o desenho do plano de reestruturação até à negociação com credores e à estruturação do acordo parassocial entre os investidores e a família fundadora. José Diogo Horta Osório destacou a complexidade da operação, que articulou "soluções financeiras criativas a um processo de revitalização" e envolveu uma "negociação exigente com credores". Rui Bello da Silva sublinhou que a transação demonstra como "soluções financeiras estruturadas podem desempenhar um papel determinante na revitalização de empresas nacionais de referência", reforçando a atratividade de Portugal para o investimento estrangeiro no setor agroalimentar.

Com o negócio, a IPF e a SanLucar passam a deter, respetivamente, 55,25% e 29,75% do capital da Vale da Rosa.