Lifestyle August 8, 2025

Restaurante Green Buddha expande-se para Faro após sete anos de sucesso

O restaurante Green Buddha, conhecido pela sua cozinha de inspiração do sudoeste asiático, celebrou o seu sétimo aniversário com a abertura de um segundo espaço em Faro.

O projeto, fundado pelo casal Laura Gomes Boullin e Alex Boullin, consolida-se como uma referência gastronómica no Algarve, mantendo a sua filosofia de comida consciente e vibrante.

A história do Green Buddha começou em 2018, em Vila Real de Santo António, após uma viagem do casal a Bali que os inspirou a recriar os sabores e a atmosfera da região. O nome do restaurante reflete essa filosofia: "Green" pela ligação à natureza e aos ingredientes vegetais, e "Buddha" pelos valores de serenidade e hospitalidade.

A nova morada em Faro, inaugurada em março de 2025, mantém a essência do original, com uma decoração orgânica e acolhedora.

A ementa, desenvolvida inicialmente com a ajuda da mãe de Laura, Cristina Simões, transporta os clientes para as ruas de Bangkok ou Bali.

Pratos como o Pad Thai, o Satay de frango e o Thai Rice são alguns dos mais emblemáticos e procurados, refletindo as memórias gustativas dos fundadores.

A expansão para Faro demonstra não só o sucesso do conceito, mas também a crescente procura por cozinhas do mundo autênticas e com uma forte identidade.

O novo espaço foi rapidamente acolhido pela comunidade local e pelos clientes fiéis, que veem no Green Buddha mais do que um restaurante, mas um ponto de encontro com uma cultura gastronómica distinta.

Em resumo

O Green Buddha, um restaurante de inspiração asiática, abriu um novo espaço em Faro para assinalar o seu sétimo aniversário. Mantendo a sua ementa de sucesso, com pratos como o Pad Thai, a marca expande a sua presença no Algarve, consolidando-se como um destino popular para quem procura sabores autênticos do sudoeste asiático.

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