Este evento insere-se numa iniciativa que tem trazido à Madeira alguns dos nomes mais relevantes da gastronomia nacional, como Vasco Coelho Santos e Tiago Bonito, consolidando o hotel como um destino de fine dining. Para esta noite, João Sá irá preparar um menu de degustação de seis momentos, descrito como uma reflexão da sua identidade culinária: uma “fusão entre técnica apurada, um profundo respeito pelos ingredientes e uma abordagem sensorial que desperta memórias e emoções”.

A sua cozinha é reconhecida pela valorização da gastronomia portuguesa, pontuada com influências asiáticas.

O jantar, com um custo de 150€ (sem vinhos) ou 190€ (com harmonização vínica), está limitado a apenas 40 lugares, o que reforça o seu caráter exclusivo e intimista.

A experiência será conduzida sob a curadoria do chef executivo do Savoy Signature, Celestino Grave, e contará com a hospitalidade do chef residente do Galáxia Skyfood, Roberto Barros.

A colaboração entre chefs de renome e hotéis de luxo é uma tendência crescente que eleva a oferta gastronómica dos destinos, proporcionando experiências únicas e memoráveis tanto para hóspedes como para o público local.