O evento, realizado no Largo José Afonso com o apoio da Câmara Municipal, trouxe os sabores típicos do Porto à cidade sadina e demonstrou a popularidade do prato fora da sua região de origem. A quarta edição do festival contou com a participação de três casas de renome do Norte: Alicantina, Alfândega Douro e Santa Francesinha.

Estas trouxeram não só a receita tradicional da francesinha, mas também inovações que se adaptaram às novas tendências de consumo.

Os visitantes puderam provar versões confecionadas em forno a lenha, bem como opções vegan e, pela primeira vez, vegetarianas.

Esta diversidade na oferta foi crucial para atrair um público mais vasto, composto por residentes e turistas, que aderiram em massa ao certame.

O sucesso do festival reflete uma tendência crescente de eventos gastronómicos temáticos que celebram pratos icónicos da cozinha portuguesa, promovendo a sua divulgação por todo o território nacional.

A capacidade de um prato tão identitário como a francesinha ser reinterpretado em versões vegan e vegetarianas mostra também uma evolução na abordagem à gastronomia tradicional, tornando-a mais inclusiva e acessível a diferentes preferências alimentares.

O elevado número de refeições servidas confirma o acerto da aposta e a forte ligação que o público estabelece com este tipo de iniciativas culturais e gastronómicas.