A história da Miss Pavlova começou em 2013, quando Ana Maio começou a partilhar as suas criações no Facebook, inicialmente apenas para amigos e família.

O sucesso foi imediato, levando à criação de uma marca reconhecida pela estética irreverente e sabores delicados.

A fundadora descreve a expansão como "a realização de um sonho que não é apenas meu, mas também dos nossos clientes, que tantas vezes nos pediram para estarmos na capital".

A marca é famosa pelas suas sobremesas à base de merengue, disponíveis em nove sabores distintos como Bosque (frutos silvestres) e Floresta Negra (brownie com merengue de chocolate). Para além das pavlovas, a oferta inclui macarons com combinações criativas, como cenoura e brigadeiro, e cookies, como a popular Cookie Dubai, inspirada na recente tendência de chocolate.

A chegada a Lisboa representa um passo estratégico importante para a marca, que procura levar a sua identidade e produtos artesanais a um novo público, mantendo a missão de transformar cada sobremesa num momento de celebração.