Numa publicação nas redes sociais, descreveu a especialidade portuense como "uma das grandes sanduíches do mundo", gerando considerável atenção mediática e reforçando o estatuto internacional do prato.

Durante a sua visita, Preston documentou a sua experiência gastronómica, pedindo sugestões aos seus seguidores.

O crítico visitou dois locais emblemáticos: o Francesinha Café e A Regaleira.

No primeiro, destacou a qualidade do molho e a combinação de sabores, afirmando: “Australians, we need the recipe for this sauce”.

Elogiou ainda o "bife tenro e carnudo, coberto de queijo derretido".

A sua segunda paragem foi n'A Regaleira, o local onde a francesinha foi inventada em 1952 por Daniel David da Silva.

Preston sublinhou a importância histórica do restaurante e a fidelidade à receita original, que utiliza perna de porco assada em vez de bife e é servida sem ovo nem batatas fritas.

A sua análise, partilhada com um público internacional, valida a complexidade e o valor cultural do prato, transcendendo a sua imagem de simples sanduíche. A visita de Matt Preston a Portugal não se limitou ao Porto, tendo também explorado a gastronomia de Lisboa e do Algarve, mas foi a sua reação à francesinha que captou maior destaque, funcionando como uma importante validação externa para um dos maiores ícones da culinária portuguesa.