Esta aposta na simplicidade e especialização visa oferecer uma experiência gastronómica descomplicada, mas de alta qualidade, num dos bairros mais movimentados da capital.

Localizado na Praça D. Luís I, o Blade propõe um bife selecionado, servido no ponto escolhido pelo cliente (mal, médio ou bem passado), por um preço fixo de dez euros. Embora o menu recomende o ponto “médio-mal passado”, a escolha final é do cliente.

A refeição é complementada por uma seleção de seis acompanhamentos e três molhos, pagos à parte, que permitem alguma personalização.

Entre as opções destacam-se as “Batatas Duplamente Fritas com Alecrim Seco”, o “Arroz de Cogumelos com Espuma de Cogumelos e Parmesão” e o “Puré de Batata com Manteiga de Trufa”.

O conceito estende-se a outros elementos da experiência: a entrada e a sobremesa são oferta da casa, reforçando a ideia de uma refeição completa e sem complicações.

No final, os clientes recebem uma ficha que pode ser trocada por um gelado, adicionando um elemento interativo e divertido.

Segundo o responsável, José Maria Martins, o objetivo é que “cada visita ao Blade seja uma experiência completa e descomplicada”.

A ementa curta foi pensada para garantir “consistência, qualidade e rapidez no serviço”, num ambiente informal que se adequa tanto a almoços durante a semana como a jantares de grupo.

Esta abordagem minimalista representa uma proposta diferenciadora no panorama gastronómico lisboeta, testando a recetividade do público a um modelo focado num único produto de excelência.