Intemporal de Miguel Laffan recebe chef Michelin para jantar exclusivo

O restaurante Intemporal, liderado pelo chef Miguel Laffan em Oeiras, inaugura um ciclo de eventos de alta gastronomia com um jantar exclusivo a quatro mãos. O primeiro convidado é o chef Rodrigo Castelo, cujo restaurante Ó Balcão detém uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, assinalando uma colaboração de alto perfil na cena gastronómica nacional.\n\nEste evento, agendado para 5 de novembro, foi concebido para promover o “encontro de diferentes abordagens gastronómicas de autor, valorizando o produto sazonal”. A sua importância reside na fusão de dois universos culinários distintos: a cozinha de Laffan, que neste menu explora produtos brasileiros, e a de Castelo, profundamente enraizada nos sabores do Ribatejo, com um foco especial em peixes de rio. O menu de degustação reflete esta sinergia, com pratos como o “acarajé com carabineiro” de Laffan e o “coscorão do Rio até ao Mar” de Castelo, além de criações conjuntas como o “taco de javali” e o “Siluro com emulsão de kimchi”. Com um custo de 150€ por pessoa, incluindo harmonização vínica, o jantar posiciona-se como uma experiência de luxo, destinada a apreciadores de gastronomia (“foodies”). A iniciativa não só eleva o estatuto do restaurante Intemporal, situado na histórica Casa do Fiscal, como também reforça a posição de Oeiras como um destino gastronómico relevante. A colaboração entre um chef de renome e um chef galardoado pela Michelin gera uma expectativa elevada, destacando a inovação e o diálogo entre diferentes tradições culinárias como uma tendência forte na restauração portuguesa.

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Em resumo

O ciclo de jantares no Intemporal, inaugurado pela colaboração entre Miguel Laffan e o chef Michelin Rodrigo Castelo, representa uma aposta na alta gastronomia e na fusão de cozinhas de autor. O evento exclusivo destaca a valorização de produtos sazonais e locais, cruzando a tradição ribatejana com influências brasileiras, e posiciona o restaurante como um novo polo de inovação gastronómica em Oeiras.

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