Organizado pelo restaurante Cordel Maneirista e as empresas Portugal Green Travel e Navega Vale, em coautoria com a Câmara Municipal de Coimbra, o festival visa posicionar a cidade como um “destino gastronómico de excelência”. A estrutura do evento foi reforçada para esta edição, contando com dois palcos principais — o Palco MAKRO, dedicado a sessões de cozinha ao vivo, e o Palco PRAXIS, focado em harmonizações e degustações — e duas praças de restauração.

Uma das novidades é o formato “Ao Balcão”, uma experiência intimista para apenas dez participantes com um chef e um escanção dedicados.

A programação inclui um leque diversificado de atividades, como ‘showcookings’, ‘workshops’ e ‘masterclasses’ conduzidos por chefs de renome, entre os quais se destacam Bruno Santos, Inês Beja, Tony Martins, Duarte Eira, Óscar Gomes e Rita Magro.

Além da vertente gastronómica, o evento conta com animação musical, com concertos e DJ sets.

A organização espera receber entre quatro a seis mil visitantes, estimando um impacto económico para a região entre 300 e 550 mil euros, dinamizando produtores, o comércio e o alojamento local.

Com a participação de 24 restaurantes e mais de 20 produtores, o festival destaca-se como uma plataforma de valorização dos produtos endógenos e do talento regional.