Estas duas iniciativas demonstram a forte dinâmica de expansão e inovação da marca, que se tornou uma referência na gastronomia portuguesa. A nova morada em Oeiras, inaugurada a 12 de novembro, representa mais um passo na consolidação da presença da marca na Grande Lisboa, onde já conta com quatro unidades. Fundada em 2014 em Guimarães por Eduardo Xavier e Francisco Varela, a Taberna Londrina notabilizou-se pela sua versão da francesinha, servida com um molho adocicado que a distingue da receita tradicional do Porto.

O sucesso levou a uma rápida expansão nacional e, mais recentemente, à internacionalização, com aberturas em Paris e no Luxemburgo.

Paralelamente à expansão física, a marca aposta na inovação de produto com o lançamento das “Londrinas”, descritas como as primeiras batatas fritas do mundo com sabor a molho de francesinha.

Disponíveis em todos os restaurantes da cadeia por 2,50€, este novo snack representa uma nova forma de levar a marca para fora dos seus espaços.

Eduardo Xavier, sócio-fundador, afirma que o objetivo é “continuar a inovar e a surpreender, levando a gastronomia portuguesa para novas fronteiras”.

O responsável revela ainda a ambição de, futuramente, disponibilizar o produto na grande distribuição.