Este aumento significativo, de dez para dezassete estabelecimentos, reflete o crescente reconhecimento internacional da qualidade e inovação da cozinha nacional.

A presença recorde de Portugal na La Liste 2026 assinala um momento de viragem para a gastronomia do país, demonstrando uma maturidade e diversidade que vai além dos nomes já consagrados.

O restaurante Ocean, do chef Hans Neuner, no Algarve, continua a liderar a representação nacional com a pontuação mais alta (96,5), seguido de perto pelo Belcanto, de José Avillez, em Lisboa (95). A lista de 2026 destaca-se, no entanto, pela entrada de sete novos espaços, um sinal da vitalidade e dinamismo do setor.

Entre as novidades, encontra-se o restaurante Marlene, da chef Marlene Vieira, que entra diretamente para o ranking com 75,5 pontos, um reconhecimento que surge no mesmo ano em que conquistou a sua primeira estrela Michelin.

A esta estreia juntam-se outros nomes de peso como o Cura (81,5), o Le Monument (78), o Fifty Seconds (77) e o Euskalduna Studio (76,5), entre outros.

Este crescimento não só valida o trabalho dos chefs e das suas equipas, mas também posiciona Portugal como um destino gastronómico cada vez mais competitivo e multifacetado no cenário global.

A metodologia da La Liste, que agrega milhares de críticas de guias, publicações e avaliações online através de um algoritmo, confere a esta distinção uma credibilidade abrangente, refletindo um consenso alargado sobre a excelência da restauração nacional.