A carta promete uma viagem pela identidade culinária do Alentejo, com clássicos como migas com entrecosto, açorda alentejana, sopa de cação e sericaia. O objetivo é oferecer uma experiência genuína que honre as receitas de raiz do território, mas apresentadas de forma renovada.

Localizado a poucos metros das margens do Alqueva, o restaurante não se destina apenas aos hóspedes do hotel, estando aberto ao público em geral, posicionando-se como um novo ponto de encontro para visitantes e residentes.

Outro destaque é o facto de o espaço ser pet-friendly, permitindo que os clientes desfrutem da refeição na companhia dos seus animais de estimação.

A abertura do Sítio da Moura marca um novo capítulo para a propriedade Horta da Moura, que passa a contar com um conceito gastronómico próprio, reforçando o seu vínculo com a cultura e tradição locais.