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Coimbra promove gastronomia da região num festival de 3 dias
Novembro Saboroso: Coimbra e Seixal Celebram a Gastronomia Regional com Festivais de Renome
Os municípios de Coimbra e Seixal preparam-se para ser o epicentro da gastronomia portuguesa em novembro de 2025, com a realização de dois grandes festivais dedicados a celebrar os sabores, os produtos e os talentos da cozinha regional.
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A cidade de Coimbra assume o protagonismo com a segunda edição do festival Coimbra Região Gastronómica 2025, que decorrerá de 14 a 16 de novembro no Convento São Francisco. Com entrada gratuita, o evento visa consolidar a cidade como um destino de excelência culinária, reunindo chefs, produtores e entusiastas para três dias de atividades intensas.
A organização, a cargo do restaurante Cordel Maneirista e das empresas Portugal Green Travel e Navega Vale, em parceria com a Câmara Municipal, estima um impacto económico entre 300 e 550 mil euros e espera receber entre quatro a seis mil visitantes.
A programação do festival de Coimbra é vasta e diversificada, distribuída por dois palcos principais, o Makro e o Praxis, duas praças de restauração e um mercado de produtores.
Entre as novidades desta edição destaca-se o formato “Ao Balcão”, uma experiência intimista para dez pessoas com um chef e um escanção dedicados.
O programa inclui uma agenda reforçada de ‘showcookings’, ‘masterclasses’ sobre vinhos, azeite e mixologia, ‘workshops’ e debates com especialistas do setor. O evento contará com a participação de 24 restaurantes aderentes e mais de 20 produtores de vinho e produtos locais.
O programa diário foi pensado para todos os públicos, desde famílias e estudantes a profissionais.
A agenda contempla atividades como sessões de cozinha ao vivo com chefs de renome, que apresentarão pratos que aliam tradição e inovação, harmonizações vínicas, degustações e animação musical. O evento culminará com o Jantar dos Produtores, que celebrará a colaboração entre chefs, escanções e alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra. Paralelamente, o município do Seixal também promove a sua riqueza culinária com a Festa da Gastronomia 2025, que se estende por um período mais longo, de 9 de novembro a 14 de dezembro. O evento promete transformar o concelho num roteiro de sabores e partilha, através de um programa que inclui eventos gastronómicos, ‘showcookings’, ‘workshops’ e concursos dedicados às tradições da região.
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