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Alimentos ultraprocessados dificultam a perda de peso e pioram a saúde
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A Importância das Escolhas Nutricionais Orientadas
Especialistas em nutrição alertam para a importância de escolhas alimentares conscientes, desde a infância até à vida adulta, destacando os perigos dos alimentos processados e a necessidade de maior literacia alimentar.
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A orientação de nutricionistas revela-se fundamental para uma alimentação saudável, num contexto em que os alimentos ultraprocessados dificultam a perda de peso e prejudicam a saúde geral, conforme aponta um estudo recente.
A necessidade de escolhas informadas é uma mensagem transversal, aplicável a todas as faixas etárias.
Uma das principais preocupações recai sobre a primeira infância.
A nutricionista Ana Rachid alerta para o aumento das dificuldades alimentares em crianças até aos seis anos, que podem ocultar condições clínicas não diagnosticadas.
Numa conferência a realizar em Lisboa, a especialista pretende debater temas como a obesidade infantil, sublinhando o paradoxo de crianças obesas poderem estar desnutridas.
Defende, por isso, um reforço da literacia alimentar junto das famílias para combater a desinformação promovida pelo marketing e pelas redes sociais, criticando o elevado teor de açúcar nos produtos alimentares para bebés.
No que diz respeito ao consumo diário dos adultos, a nutricionista Ana Luzón aconselha a leitura atenta dos rótulos dos iogurtes.
A recomendação é dar prioridade ao iogurte natural, que contém apenas leite e fermentos e cerca de 4 a 5 gramas de açúcar (lactose) por 100 gramas. As versões com sabores ou frutas podem atingir 10 a 13 gramas de açúcar, grande parte adicionado.
Como alternativa, Luzón sugere adicionar em casa fruta fresca, compotas caseiras, frutos secos ou sementes para enriquecer o iogurte de forma controlada e nutritiva.
Para além das recomendações, os profissionais da área apresentam também soluções práticas para o dia a dia.
As nutricionistas portuguesas Lilian Barros e Iara Rodrigues, por exemplo, partilharam receitas saudáveis e simples, como pataniscas de bacalhau no forno, puré de batata-doce com bacalhau e frango com legumes, demonstrando que uma alimentação equilibrada é acessível.
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