Cenário da restauração em Portugal marcado por novas aberturas renovações e encerramentos

O panorama da restauração em Portugal revela-se dinâmico no início do ano, marcado por uma onda de novidades que inclui desde a abertura de novos espaços a renovações de clássicos, contrastando com o encerramento de locais emblemáticos.

O início de 2026 traz consigo um renovado interesse pela gastronomia, com sugestões de novos restaurantes a explorar em diversas regiões do país.

Foi divulgada uma lista com doze dos restaurantes mais interessantes inaugurados em 2025, oferecendo uma sugestão para cada mês do novo ano, com opções que vão desde ambientes urbanos a locais rurais ou junto à praia.

No sul, o Algarve também apresenta um cenário vibrante com treze novas aberturas, de Aljezur a Tavira, que prometem diversificar a oferta gastronómica da região, abrangendo desde a cozinha tradicional portuguesa a propostas de fine dining e sabores internacionais.

A par das novas aberturas, alguns espaços já estabelecidos reinventam-se para continuar a atrair clientes.

Em Oeiras, o Saisa, um dos restaurantes mais antigos da localidade, fundado em 1950 na praia de Santo Amaro, foi alvo de uma profunda remodelação, mantendo apenas a sua icónica vista para o mar. Em Cascais, o restaurante Bougain Restaurant & Garden Bar, situado na mansão centenária Casa da Pérgola, celebra a estação fria com um novo menu de inverno.

A proposta, desenvolvida pela chef Diana Roque, visa reinterpretar influências gastronómicas num ambiente que combina natureza e requinte.

No entanto, o cenário não é feito apenas de novidades positivas. Em Torres Novas, o encerramento do restaurante localizado no antigo pavilhão de exposições da Nersant simboliza o fim de um ciclo.

Este espaço multiusos, que já foi uma referência na região, encontrava-se praticamente ao abandono, e a perda do seu restaurante representa o último passo no seu declínio.