Briefing: Tendências em Gastronomia e Restaurantes

A 44.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém consolida-se como um evento central na promoção da identidade gastronómica portuguesa, aliando a tradição a uma visão de futuro. Com forte apoio institucional e a participação ativa de diversas regiões, o festival não só impulsiona a economia local e o turismo, como também serve de palco para debates sobre o futuro do setor, incluindo a formação de novos profissionais.

A abertura do JNcQUOI Fish marca um momento significativo na cena gastronómica de luxo em Lisboa, posicionando-se como um destino de excelência para a cozinha de mar portuguesa. Com uma equipa de chefs de topo, um conceito fortemente enraizado na identidade nacional e um design sofisticado, o restaurante aspira a ser um embaixador da cultura atlântica de Portugal a nível global.

As jornadas “Atravessando a Raia 2025” representam um esforço estratégico para transformar a fronteira ibérica numa ponte cultural e turística, utilizando a gastronomia e o património comum como pilares para o desenvolvimento sustentável e a criação de um destino unificado e atrativo.

A escolha da Madeira para anfitriã da Gala MICHELIN Portugal 2026 representa o reconhecimento do crescente prestígio da sua cena gastronómica. Os eventos de antevisão sublinham a aposta estratégica da região em promover a sua identidade culinária como um pilar fundamental da sua atratividade turística, fortalecendo a sua notoriedade no cenário internacional.

A participação da Turismo Centro de Portugal no “Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores” é uma ação estratégica para afirmar a região como um destino gastronómico e enoturístico de referência.

Ao reunir chefs de renome e produtos das suas oito sub-regiões, a iniciativa destaca a diversidade e autenticidade do território, visando atrair tanto o público geral como profissionais do setor.

O Fim de Semana do Cordeiro à Moda de Monção é mais do que um evento gastronómico; é uma celebração da identidade cultural e da história local. Ao promover um prato tão emblemático e envolver a comunidade e os restaurantes, a iniciativa impulsiona o turismo e preserva um valioso património culinário, afirmando Monção como um destino de sabores autênticos.

A Lisbon Insiders Restaurant Week estreia-se como uma iniciativa promissora para dinamizar o setor da restauração em Lisboa, oferecendo uma oportunidade única para os consumidores explorarem a diversidade e criatividade da gastronomia local a preços mais acessíveis.

O evento destaca a vitalidade culinária da cidade e reforça a sua posição como um destino gastronómico de relevo.