Briefing: Tendências em Gastronomia e Restaurantes

A performance de Portugal nos prémios TasteAtlas de 2025 confirma a excelência e diversidade da sua cozinha a nível mundial. Com a 4.ª posição global, a distinção de múltiplas regiões, pratos e produtos icónicos, o país reforça a sua identidade gastronómica e potencia o seu apelo como destino turístico de eleição para apreciadores de boa comida.

A abertura do Italian Republic no AlgarveShopping consolida a expansão da marca no sul do país, oferecendo um conceito versátil que se adapta a diferentes perfis de clientes. A combinação de um restaurante completo com uma oferta de refeições rápidas, e um menu que funde clássicos italianos com sabores locais, posiciona o espaço como uma adição relevante ao panorama gastronómico da região.

A estreia do Lisbon Urban Wine Tourism marca um passo importante na afirmação de Lisboa como um destino de enoturismo urbano. Ao combinar provas de vinho, debates e entretenimento num formato dinâmico e acessível, o evento conseguiu criar uma nova plataforma de diálogo entre produtores e consumidores, promovendo a cultura vinícola de forma inovadora.

A abertura do Sítio da Moura em Monsaraz representa uma valiosa adição à cena gastronómica local, focada na valorização da autêntica cozinha alentejana. Sob a direção da chef Maria Antónia Batista Martins, o restaurante do hotel Horta da Moura combina tradição e criatividade, num espaço acolhedor e pet-friendly, destinado a tornar-se uma referência na região.

A abertura do Boteco Bombarda marca a chegada da conceituada chef Paula Peliteiro ao Porto, trazendo consigo uma proposta focada na cozinha tradicional portuguesa.

O restaurante distingue-se por pratos clássicos e reconfortantes, como o cozido e as tripas, posicionando-se como um novo destino para os apreciadores de sabores autênticos na cidade.

A Quinzena Gastronómica da Caça em Marvão reafirma a importância da cozinha cinegética na identidade cultural e turística do Alto Alentejo.

Com a participação de sete restaurantes, o evento oferece, de 13 a 28 de dezembro, uma imersão nos sabores tradicionais e inovadores das carnes de caça, promovendo a gastronomia local.

A iniciativa "Troca à Porto/a" da Cockburn's é uma campanha de marketing criativa que educa os consumidores sobre a correta apreciação do Vinho do Porto. Ao promover a troca de garrafas antigas por novas no Mercado do Bolhão, a marca combate a ideia de armazenamento prolongado e incentiva o consumo atempado, reforçando a sua ligação com a cidade e a cultura do Porto.

A Cozinha Continente posiciona-se como uma aliada das famílias portuguesas nas festas de fim de ano, com uma oferta de refeições take-away que combina tradição e conveniência.

Os menus e pratos avulso, desenvolvidos pelo chef André Matos, permitem celebrar a quadra com sabores autênticos, mas sem o esforço e tempo habitualmente exigidos na cozinha.