Briefing: Tendências em Gastronomia e Restaurantes

O encerramento do Alma no Chiado não representa um fim, mas sim uma transformação estratégica.

O chef Henrique Sá Pessoa procura maior autonomia e liberdade criativa para o seu restaurante de assinatura, que renascerá num novo espaço em Lisboa em 2026, com a promessa de uma abordagem mais pessoal e inovadora.

O Forno D'Oro solidifica a sua reputação internacional ao subir para o 61.º lugar no 50 Top Pizza World 2025, mantendo-se como a única entrada portuguesa.

A distinção é um testemunho da dedicação do Chef Tanka Sapkota à autêntica pizza napolitana, destacando a qualidade dos ingredientes e os métodos de preparação tradicionais.

A 7.ª edição do Chefs on Fire promete ser um evento maior e mais ambicioso, num novo espaço em Cascais.

O festival mantém a sua identidade de cozinha a fogo, apresentando um cartaz diversificado de chefs de topo, pratos inovadores, música ao vivo e parcerias exclusivas, consolidando o seu estatuto de evento gastronómico de referência em Portugal.

A XI Feira da Dieta Mediterrânica em Tavira combinou com sucesso a celebração cultural com o debate científico e institucional, reforçando a sua importância como plataforma de promoção de um estilo de vida sustentável. O evento destacou a inovação através de projetos do PRR e do lançamento da rede RNAES, solidificando a relevância da Dieta Mediterrânica face aos desafios contemporâneos.

A chegada da Miss Pavlova a Lisboa marca uma expansão significativa para a marca do Porto, satisfazendo uma forte procura por parte dos seus seguidores.

O novo espaço em Alcântara trará as suas famosas pavlovas, macarons e cookies à capital, com a promessa de manter a qualidade artesanal e o espírito criativo que definiram o seu sucesso.

A abertura do Quack Shack em Alvalade introduz um conceito gastronómico único e especializado em Lisboa, sob a alçada do chef com estrela Michelin Rodrigo Castelo. Focado exclusivamente em hambúrgueres e croquetes de pato, o restaurante reflete a tendência de chefs de renome explorarem formatos mais casuais, mantendo um compromisso com a qualidade e a integridade do produto.

O Festival da Pizza em Vila Nova de Cerveira oferece uma experiência cultural italiana completa, centrada no seu prato mais famoso.

Com a participação de pizzarias locais, um programa diversificado de música e workshops, e uma competição para eleger o melhor pizzaiolo, o evento consolida-se como uma atração gastronómica chave na região do Alto Minho.