Briefing: Tendências em Gastronomia e Restaurantes

A edição de 2026 da La Liste confirma a ascensão da gastronomia portuguesa, com um número recorde de 17 restaurantes distinguidos. Liderada pelo Ocean, a lista evidencia a consistência dos estabelecimentos de topo e a emergência de novos talentos, como o Marlene, fortalecendo a reputação de Portugal como um destino culinário de excelência a nível mundial.

A estreia da categoria "Soletes" do Guia Repsol em Portugal distinguiu 285 espaços informais e do quotidiano, abrangendo desde tascas a gelatarias.

Esta iniciativa valoriza a gastronomia acessível e autêntica, democratizando o reconhecimento culinário e oferecendo um guia para experiências genuínas em todo o país.

A Pastelaria Aloma, em Lisboa, conquistou o prémio de "Melhor Bolo-Rei de Portugal" pela segunda vez consecutiva, num concurso nacional que contou com mais de 230 participantes. O evento premiou também outras categorias, como Bolo-Rainha e Trança de Natal, destacando a excelência da pastelaria tradicional em diversas regiões do país.

José Mourinho lançou o seu próprio vinho, um tinto do Douro intitulado "The Special One", com um preço de 120€.

As primeiras mil garrafas serão autografadas, numa estratégia que alia a sua poderosa marca pessoal a um produto de luxo português, com potencial para atrair atenção internacional para os vinhos nacionais.

Vários restaurantes de topo em Lisboa, como o Come Prima e o Allora, estão a celebrar a curta temporada da trufa branca de Alba com menus especiais. Este evento anual destaca a capacidade da cidade de oferecer experiências gastronómicas de luxo com um dos ingredientes mais caros e exclusivos do mundo, reforçando o seu estatuto no panorama do 'fine dining' internacional.

O VidaMar Algarve preparou uma oferta diversificada para o Natal e Ano Novo nos seus restaurantes Ocean e Primadonna.

As propostas variam entre 'buffets' tradicionais e menus de degustação mais requintados, com preços entre 120€ e 285€, visando atrair diferentes públicos e consolidar o resort como um destino de referência para as celebrações de fim de ano.

A Cozinha dos Ganhões celebra a sua 31.ª edição em Estremoz, afirmando-se como o maior festival gastronómico do Alentejo.

Com entrada gratuita, o evento homenageia a cozinha tradicional da região, contando com tasquinhas, produtos regionais e animação cultural, e integra-se numa estratégia mais ampla de promoção turística do concelho e da região.

O chef André Cruz, do restaurante Feitoria, foi nomeado "Chef do Futuro" pela Academia Portuguesa de Gastronomia.

Este prémio prestigioso reconhece a sua cozinha contemporânea, baseada em produtos nacionais e na colaboração com pequenos produtores, e consolida a sua posição como um dos talentos mais promissores da gastronomia portuguesa.