Briefing: Tendências em Gastronomia e Restaurantes

O BLADE Burger é uma oferta exclusiva e limitada concebida para criar dinamismo, reduzir o desperdício e reforçar o conceito do restaurante.

A sua disponibilidade esporádica e produção limitada funcionam como uma ferramenta de marketing eficaz, transformando um novo prato num evento cobiçado.

O festival Veggie Christmas em São João da Madeira afirma-se como um evento crucial para a promoção do veganismo e da sustentabilidade.

Com o apoio municipal, oferece alternativas culinárias práticas para o Natal e um espaço de consumo consciente, reforçando a sua relevância regional.

O fim de semana gastronómico dedicado ao azedo em Macedo de Cavaleiros representa uma aposta estratégica na promoção da cozinha local como produto turístico.

A iniciativa visa impulsionar a economia regional e preservar o património culinário, com o respaldo do selo Geofood.

A 30.ª Mostra Gastronómica da Caça de Mora consolida-se como um motor económico fundamental para a região durante a época baixa, utilizando a cozinha cinegética para atrair turismo e preservar a identidade local, com o setor a vislumbrar um potencial para experiências turísticas mais integradas.

O guia Degusta Lisboa, da AHRESP, surge como uma iniciativa estratégica para salvaguardar a identidade gastronómica de Lisboa. Através de um sistema de curadoria, mapeia estabelecimentos autênticos, desde tascas a clássicos, com o objetivo de se tornar uma referência essencial do património culinário da região.

A abertura do Seventh Brunch no Parque das Nações assinala uma viragem estratégica da marca, que aposta num modelo de franchising e em menus de almoço acessíveis para conquistar o mercado português.

A iniciativa visa consolidar o espaço como um ponto de encontro local, mantendo a identidade que o tornou popular.

O sucesso viral de David Rodrigues, originado por uma receita de bifana, evidencia o debate apaixonado em torno da autenticidade na cozinha portuguesa.

A controvérsia gerada demonstra como pratos tradicionais são um pilar da identidade regional e familiar, suscitando discussões fervorosas sobre o que constitui uma receita “verdadeira”.